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國產蕎麥種殼堅硬 台中改良場研發脫殼機替蕎麥脫外衣

2018年08月14日

▲▼ 蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

 

 

 

▲▼蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

▲▼ 蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

記者許展溢/台北報導

蕎麥是台灣中部重要雜糧作物,營養成分高,含高量類黃酮素如「芸香苷」等成分,常被用來製成麵條、餅乾或添加於米食中。但蕎麥的種殼堅硬,籽實脫殼過程又容易碎裂,因此台中農業改良場針對產業需求,特別研發蕎麥「離心式脫殼機」,要讓農友及加工業者能輕鬆的替蕎麥脫掉外衣。

▲▼ 蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

▲▼ 蕎麥是台灣中部重要雜糧作物,營養成分高,含高量類黃酮素如芸香苷等成分。(圖/台中農業改良場提供)

農委會說明,近年配合推廣雜糧種植及大糧倉計畫等政策,鼓勵農民適時適地轉種蕎麥,使得蕎麥的加工應用漸受農友及消費大眾重視,為減少蕎麥脫殼時產生碎粒,台中改良場研發「脫殼機離心盤體結構改良」、「穀物去殼篩選機結構」等2項創新機構來提高脫殼效率,並降低1成以上的碎粒率。

▲▼ 蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

▲ 蕎麥種殼堅硬,台中農改場研發蕎麥離心式脫殼機,提供農友及加工業者使用。(圖/台中農業改良場提供)

農委會表示,脫殼後產生的蕎麥粉末及蕎麥殼,可再利用旋風氣流原理,再製成食品及枕頭、抱枕等商品,而達到農業資材循環再利用的目標。

台中改良場指出,蕎麥離心式脫殼機採用離心式衝擊原理,不但脫殼率與現有大型機器相當,更可降低10%以上的碎粒率,並達到粒、粉、殼分離功能。由於機體小巧、功能強大,預期將可大幅提升產業效能,希望脫殼機能讓種植蕎麥的農友及加工業者多加使用。



原文網址: 國產蕎麥種殼堅硬 台中改良場研發脫殼機替蕎麥脫外衣 | ETtoday生活 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20180814/1235081.htm#ixzz5OCfJ02EF

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