行政院農業委員會農糧署長期重視學童的飲食健康，自106年起與教育部攜手推動學校午餐採用三章一Q國產可溯源食材，鼓勵學校選用有機、產銷履歷、臺灣優良農產品等驗證或具有臺灣農水畜產品生產追溯條碼(QR Code)之國產食材，去(111)年全國已有21縣(市)、3,017所學校、超過160萬位學童，每週至少使用248公噸有機食材，透過政府補助支持及輔導供應平台，穩定其供貨順暢，同時藉由多元化的食農體驗活動，建立學童在地低碳飲食與環境永續觀念。農糧署將持續讓更多學童能享用安心有品質的有機營養午餐，創造學生吃好、農友共好、環境美好的三贏局面。
　　
校園採用有機食材，帶動有機生產，共同助力淨零目標
　　農糧署說明，因應極端氣候變遷與疫情挑戰，淨零碳排與永續發展政策受到高度重視，其中農業減碳及增加土壤碳匯為關鍵策略，而有機及友善耕作方式可強化農業韌性及環境永續，透過推廣學校採用有機食材，用消費力量來帶動有機農業成長，讓更多農友安心投入有機農業，以全民行動共同為臺灣2050年淨零排放目標努力。該署指出，目前多數學校已每週固定至少1次以上使用有機蔬菜，為提升有機食材採用率，臺北市、臺中市、宜蘭縣、花蓮縣、臺東縣等5個縣市增加使用有機米，111年度全年總計採用超過1,000公噸以上有機白米，換算等同約210公頃有機水稻全年產量，支持效益顯著。在有機消費提升帶動下，國內有機及友善耕作面積成長為合計19,408公頃，占國內耕地比率2.5%，每年可減少化學肥料2.3萬公噸及化學農藥250公噸以上，同時減少3.77萬公噸CO2排放量，真正落實生活、生產、生態三生共利。
　　
從小紮根，厚植食農素養
　　農糧署表示，為深化校園飲食與永續農業的鏈結，透過食農教育結合在地有機農友、推廣團體等，設計教具、學習單與有獎徵答等方式分享有機耕作經驗、有機水稻產製過程、生態平衡與資源再利用觀念，並安排體驗活動如有機米飯糰創意料理、有機米穀粉製作蔬菜燒等，從寓教於樂中認識有機食材來源及米食文化，建立學童對食育意識與有機農業的認同感。
　　用安心健康的有機食材照顧學童，獲校園師生的熱烈迴響，進而延伸至家長與民眾選購有機農產品的意願，以消費帶動生產，支持有機農友，讓臺灣有機農業永續發展，齊心為農業淨零轉型貢獻一份心力。

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資料來源：農業知識入口網-農情關注站