畜禽產品之衛生安全攸關消費者健康，為維護畜禽肉食用安全，本府持續辦理轄內違法屠宰查緝工作，落實屠宰衛生檢查政策，並配合輔導違法屠宰業者合法設立屠宰場措施以確保國人的健康。一旦查獲違法現宰活禽，不僅可依「畜牧法」裁處2萬元至最高處10萬元罰鍰，再犯者也可處1年以下有期徒刑或併科10萬元以下罰金，業者切勿以身試法。

農業處處長陳樹義呼籲消費者購買畜禽肉時，不購買來路不明的肉品，務必認明「防檢局屠宰衛生合格」標誌，可確保來自於合法屠宰場，且經防檢局派駐之獸醫師檢查合格的衛生安全肉品，可以安心採購及烹煮食用。

經屠宰衛生檢查人員檢查合格的家畜運出屠宰場時，其表皮上會蓋有紅色「防檢局屠宰衛生合格」合格印；至於經檢查合格的禽肉產品或包裝上，則會貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌(貼紙)，民眾選購畜禽肉品時可詢問店家，參考辨識。

資料來源：農業知識入口網-農情關注站