經歷了3年新冠疫情，民眾對於養生保健越顯重視，每年4-6月屬鹿茸的產季，國產鹿茸採收方式為即割即收，採收後冷凍，保留鹿茸完整成分，市長黃偉哲表示臺南鹿茸是值得推薦的優質保健產品，邀請全國民眾在後疫情生活一起養生保健。

臺南市長黃偉哲表示，臺灣鹿茸年產量約為27,730公斤，其中臺南市佔4,131公斤，產值達1億元，居六都第一。鹿茸是相當珍貴的中藥材，無論是傳統中醫或西方研究發現具有許多養生功效，包括減少疲勞、增強免疫、滋陰補陽、促進新陳代謝等，男女老少皆宜。而臺南市有57場鹿場約占全國11%，僅次於南投縣，為全國第二大養鹿地區，分布主要以佳里區、七股區及學甲區為主，目前正值鹿茸採收季，市長黃偉哲也邀請全臺民眾來臺南參訪優良養鹿場，共享優質鹿茸與其產品。

農業局長李建裕指出，鹿茸為較高單價的產品，過去買鹿茸以熟客較多，且大多是以入藥或是做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等傳統食補方式料理，近年來養鹿產業團體將鹿茸產品多元化，研發許多保健食品如鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍，或加工食品如鹿茸養氣粥、鹿茸燕麥薏仁等等，讓鹿茸成為更貼近民眾生活、平易近人的產品。

農業局進一步說明，國人長久以來視鹿茸為改善體質的養生聖品，滋補食用強健體魄，現在業者研發許多的優質鹿產品，全國民眾如對臺南市的優良養鹿場及鹿茸有興趣，可洽詢台南市養鹿協會，並選擇擁有「國產鹿茸標章」或環境優良鹿場，採買經檢疫合格的健康鹿隻所產的新鮮鹿茸，或經由國內養鹿產業團體輔導開發的鹿茸加工產品，才能吃得安心，用得放心。

新聞連絡人：臺南市政府農業局畜產科  科長 徐幸君
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資料來源：農業知識入口網-農情關注站