嘉義縣是全國最大的牡蠣產地，嘉義縣政府為強化在地特色產業競爭力，今年持續辦理蚵產業提升計畫，包括輔導蚵農導入溯源制度、建立剖蚵示範場域、補助剖蚵場域衛生保鮮改善、補助購置產地標示設備、媒合通路行銷等內容，加速嘉義蚵產業高值化發展，並訂於6月14、21日在東石及布袋舉辦說明會，歡迎蚵產業業者踴躍參加。

　　淺海牡蠣養殖是嘉義沿海的很重要產業，隨著國際貿易自由化，進口蚵日益趨多，國產蚵面臨挑戰與競爭，翁章梁縣長非常重視嘉義蚵產業的競爭力，因此縣府持續辦理蚵產業提升計畫，希冀藉由政府資源挹注及溯源制度導入，促進產業升級及提升價值。

　　為使與進口蚵做市場區別，讓消費者可以安心購買，今年將擴大推動導入農產品生產追溯的溯源制度，並補助標籤機等產地標示設備，讓更多的蚵農加入溯源體系，在商品貼上農產品生產追溯條碼（QR-Code），主動揭露生產資訊（包括經營業者、產地來源及產品資訊），並進行品質自主管理，來提升消費者購買東石蚵的信賴感。

　　同時，縣府也與漁會攜手合作，將遴選建置剖蚵示範場域，以及補助剖蚵場域衛生保鮮改善經費，包括空間改善及補助購置相關設備（如剖蚵桌、冷氣、凍櫃、蚵肉盛裝保冷桶等），今年度預計協助40場域進行環境及作業設備的改善，打造舒適、衛生的剖蚵場域。

　　傳統的剖蚵場環境簡陋、悶熱、髒亂，不僅給消費者有不乾淨不衛生的感受，剖蚵人員長期在高溫及低矮工作桌作業，也極為不舒適也易職業傷害。改善後剖蚵場域，強化蚵肉的保鮮及衛生，保持新鮮及品質，並且也提高了工作桌枱的高度，減少作業人員姿勢不良的不適及傷害；透過場域的改善，可以提升蚵肉的品質，降低食安隱憂，並且提供剖蚵人員的工作舒適度。

　　嘉義沿海盛行牡蠣養殖，主要是嘉義外海有外傘頂洲的天然屏障，海水純淨且營養源豐富，因此成為全國最大的牡蠣產地，年產量8,521公噸（佔全國佔47%），產值達15億元；孕育出的牡蠣特別肥美鮮甜、Ｑ度十足，而且健康安全，因此「東石蚵」名聞全國，東石鄉是蚵仔的故鄉。

　　本計畫推動說明會訂於7月14日11時在東石先天宮B1餐廳，以及21日11時在布袋嘉義區漁會3F會議室舉行，歡迎蚵產業相關業者踴躍參加，相關補助訊息可以洽縣府漁業科及嘉義區漁會諮詢，或可以在縣府農業處網站（公告資訊）及臉書粉專瀏覽下載。

資料來源：農業知識入口網-農情關注站