為促進原鄉特色作物六級化產業發展，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（112）年9月12日，假卑南鄉卑南遊客中心2樓會議室，辦理「112年找回原力部落行動學堂」，吸引來自卑南鄉、鄰近鄉鎮共45位農友及休閒農場、民宿、餐飲業者熱情參與。

　　臺東農改場表示，期望學員善加保存部落傳統作物，並依相關衛生規範，開發具特色之原鄉創意料理等加工產品，賦予傳統作物兼具創意與食用的價值，奠定部落產業六級化發展之契機。臺東農改場已陸續辦理「找回原力部落行動學堂」系列課程，內容包括作物生產栽培技術、加工創新產品研發技術、農業遊程規劃、食農教育設計及原民作物食材應用等，藉以創造經濟效益，活絡部落產業。

　　本次課程著重保存部落作物種原，並配合加工技術研發創新產品提升價值。課程首先由臺東農改場劉玫伶職代說明部落創意風味餐競賽相關規則，並鼓勵學員踴躍參加。接著由臺東縣太麻里鄉公所郭秋孜老師介紹部落創意風味餐料理技巧，並帶領原味餐盒之示範與交流討論。廖坤郎老師則於現場提供農業張老師輔導諮詢服務，解決農友農業經營所遇到的各種疑難雜症。下午課程由林真如技佐講授乾燥加工技術及茶包DIY，陳敬文助理研究員也提供保健作物種原保存及繁殖技術。期望藉由保種技術及加工應用的導入，為臺東原鄉物產加值，活絡部落產業。

陳信言場長開訓致詞歡迎學員


劉玫伶職代說明部落創意風味餐競賽規則


郭秋孜老師介紹部落創意風味餐料理技巧，並帶領原味餐盒之示範與交流討論


林真如技佐講授乾燥加工技術及茶包DIY


陳敬文助理研究員分享保健作物種原保存及繁殖技術

資料來源：農業知識入口網-農情關注站